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在廣東有一道非常出名的美食，名字就叫做豬肚雞，顧名思義，這一道美食就是用的豬肚跟雞肉做出來的家常菜。看起來很簡單的樣子，其實做起來還是有點麻煩的，而且做出來的成本也不小，一般人一年也就吃個幾次而已。 豬肚雞一般是先把豬肚清洗乾淨備用，把雞斬成小塊跟壓碎的胡椒碎混合均勻，然後把雞肉裝入豬肚裡面，用東西把口封住，最後放進水裡燉2個小時左右，當然也有人把整隻雞裝入豬肚裡面的。這一道豬肚雞，算上豬肚跟雞肉大概也要200塊錢左右，除非自己養的土雞，成本才能降低一點。 ... 豬肚雞雖然太貴了不能經常吃，但是有一道家常菜卻是可以經常吃的，它的味道跟豬肚雞有點類似，雖然沒有豬肚雞那麼好吃，但也是一道不可多得的美食。 這一道家常菜就叫做胡椒蒸雞，做出來的雞肉帶著濃濃的香味，絲毫聞不到一點雞肉的腥味，而且還有著胡椒的一點辛辣味，吃進嘴裡又好吃又下飯，我個人是非常喜歡這個味道的。 ... 胡椒蒸雞的做法是比較簡單的，一般人都能學會，而且天氣變冷的時候還可以多吃點暖暖胃，可以說是又美味又管用，如果喜歡的不妨試一下呀。 ... 【胡椒蒸雞】 材料：雞肉、胡椒粒 調料：鹽、生薑、生粉、花生油、蔥花 【詳細做法】 1.買半隻雞回來，把它清洗乾淨後斬成小塊，稍微瀝乾水分裝入盤中。現在來醃製一下雞肉，放入半勺鹽、少許薑絲、一勺生粉、一點點花生油、2小把的胡椒碎，用胡椒粒壓碎就成了胡椒碎了，不要用胡椒粉，不然味道太淡了。把它們全都攪拌均勻，然後醃製30分鐘，醃製的時間長一點就更加入味一點。 ......... 2.醃製的時間到了，稍微翻動一下雞肉，把雞肉放入燒開的蒸鍋裡面，蓋上蓋子，開中小火蒸30分鐘，蒸的時間越長就越能充分的把胡椒的味道蒸出來。如果想要熟得更快，可以把雞肉平鋪在一個大盤子裡面蒸。 ......... 3.蒸的時間到了，就可以關火出鍋了，打開蓋子，一股香味就出來了，滿屋子都是香味。出鍋後撒上一點蔥花就可以吃了，別看它長得平凡，但是味道卻是非常好的，又香又好吃，如果不能吃得太辣的人可以少放一點胡椒。 ......... 我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.
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